قارچهای تازه ماندگاری بسیار کوتاهی دارند و فقط دو یا سه روز میتوان آنها را نگهداری کرد. در سردخانه فقط هشت یا نه روز میتوان آنها را نگهداری کرد. دلیل کوتاه بودن مدت نگهداری قارچها عموماً به دلیل محتوای بالای آب، باکتریهای بیشتر و گرمای تنفسی بالای قارچهای برداشت شده است. بنابراین، میتوانیم از خنککننده خلاء برای تازه نگه داشتن قارچها برای مدت طولانی استفاده کنیم.
قارچهای تازه چیده شده برای دستیابی به هدف خنکسازی سریع داخلی، از خنککننده خلاء استفاده میکنند. زمان خنکسازی عموماً حدود 30 دقیقه است. مزیت پیشسرمایش خلاء این است که سریع است، میتواند به دمای مرکزی برای خنکسازی برسد و به قارچها اجازه میدهد وارد حالت خفته شوند، تولید گرمای تنفسی را متوقف کنند و رشد و پیری را متوقف کنند.
در این زمان، قارچ در حالت خواب است، بدون آب روی سطح بدنه، استریل است و دما به حدود ۳ درجه سانتیگراد دمای تازه نگه داشتن کاهش مییابد. سپس به موقع در انبار تازه نگه داشتن ذخیره میشود تا به هدف نگهداری طولانی مدت برسد.
۱. ظرف ۳۰ دقیقه پس از چیدن، به سرعت به خنک شدن داخلی برسید.
۲. تنفس گرما را متوقف کنید، دیگر رشد و پیری نخواهید داشت.
۳. پیشسرمایش تحت خلاء به طور طبیعی باعث ایجاد زخم و کوچک شدن منافذ میشود تا به عملکرد قفل کردن آب دست یابد. قارچها را تازه و قابل ارائه نگه دارید.
4. عملکرد تبخیر را روشن کنید تا آب روی سطح قارچ تبخیر شود تا از ایجاد شرایط زندگی باکتریها جلوگیری شود.
خیر. | مدل | پالت | ظرفیت/چرخه فرآیند | اندازه محفظه خلاء | قدرت | سبک خنک کننده | ولتاژ |
1 | HXV-1P | 1 | 500 تا 600 کیلوگرم | ۱.۴ * ۱.۵ * ۲.۲ متر | 20 کیلووات | هوا | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
2 | HXV-2P | 2 | 1000 تا 1200 کیلوگرم | ۱.۴ * ۲.۶ * ۲.۲ متر | ۳۲ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
3 | HXV-3P | 3 | 1500 تا 1800 کیلوگرم | ۱.۴ * ۳.۹ * ۲.۲ متر | ۴۸ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
4 | HXV-4P | 4 | 2000 تا 2500 کیلوگرم | ۱.۴ * ۵.۲ * ۲.۲ متر | ۵۶ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 تا 3500 کیلوگرم | ۱.۴ * ۷.۴ * ۲.۲ متر | ۸۳ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
6 | HXV-8P | 8 | 4000 تا 4500 کیلوگرم | ۱.۴ * ۹.۸ * ۲.۲ متر | ۱۰۶ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
7 | HXV-10P | 10 | 5000 تا 5500 کیلوگرم | 2.5 * 6.5 * 2.2 متر | ۱۳۳ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
8 | HXV-12P | 12 | 6000 تا 6500 کیلوگرم | 2.5 * 7.4 * 2.2 متر | ۲۰۰ کیلووات | هوا/تبخیر | ۳۸۰ ولت ~ ۶۰۰ ولت / ۳ پین |
سبزیجات برگدار + قارچ + گل شاخه بریده تازه + انواع توت
الف) برای حذف سریع گرمای میوهها و سبزیجات، قارچهای خوراکی، گلها در مزرعه، مهار تنفس میوهها و سبزیجات، افزایش تازگی و ماندگاری میوهها و سبزیجات استفاده میشود.
الف) ۱۵ تا ۲۵ دقیقه برای قارچ، البته بسته به نوع قارچ.
الف: طراحی تقویت داخلی و خارجی جعبه خلاء اجازه می دهد تا لیفتراک به راحتی وارد شود.
الف) داخل محفظه روزانه تمیز میشود و سایر بازرسیهای فصلی در دفترچه راهنمای عملیات به تفصیل شرح داده شده است.
الف) بله، لازم است سوراخهای هوا روی مواد بستهبندی ایجاد شود تا گرما تبخیر شده و از سوراخها تخلیه شود.