دستگاه خنک کننده خلاء از جنس استیل ضد زنگ با کیفیت بالا برای سبزیجات

۱. پیش‌سرمایش تحت خلاء می‌تواند به سرعت و بدون اضافه کردن هیچ ماده‌ی واسطه‌ای، گرما را از بین ببرد، که این امر برای ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است.

۲. در حالت خلاء هیچ حیاتی وجود ندارد. حیات برای ادامه حیات به هوا نیاز دارد و پیش‌سردکن خلاء در واقع میکروارگانیسم‌ها را به طور مؤثر از بین می‌برد و عدم وجود فرسایش قارچی در واقع فساد میوه‌ها و سبزیجات را کاهش می‌دهد.

۳. اثر خواب. حیات برای ادامه حیات به هوا نیاز دارد، گیاهان نیز همینطور. گیاهان چیده شده به رشد و پیری خود ادامه می‌دهند. پیش‌سرمایش تحت خلاء می‌تواند اثر پیری میوه‌ها و سبزیجات را متوقف کند.

۴. ترمیم زخم‌های مکانیکی. پس از پیش‌سرمایش خلاء، آب روی سطح برش خورده با گرما تبخیر می‌شود، منافذ مویرگی روی سطح برش کوچک می‌شوند و یک لایه محافظ فیلم خشک روی سطح تشکیل می‌شود. به این ترتیب، از تغییر رنگ و پوسیدگی محل برش تا حد زیادی جلوگیری می‌شود.

۵. تبخیر آب اضافی. هنگامی که دستگاه پیش‌سردکننده تحت خلاء، خلاء ایجاد می‌کند، آنچه را که از بین می‌برد، آب روی سطح میوه‌ها و سبزیجات است، بدون اینکه به آب موجود در بدنه آنها آسیبی وارد شود. بنابراین، میوه‌ها و سبزیجات پس از پیش‌سردکننده تحت خلاء می‌توانند بدون از دست دادن تازگی، خشک شوند.